食通「炭火ではなくガスで焼いた鰻はまずい」←これ
炭火だろうがガスだろうが焼ければ一緒やろ
違うで
一緒ではないけどガスで焼いても普通にうまい
そこは全然違う
匂いが分かる人には分かるらしい
あと、炭火やと遠赤外線がどうこう
鶏ですら炭火焼鳥とガスの店じゃ全然ちゃうぞ
炭焼きは独特のええ匂いやし
>>7
真っ黒なヒネ鶏の炭火焼きとかほんま美味いわ
脂が炭に落ちて肉が燻された効果なんやろな
>>34
宮崎のあれとかむしろ炭の味が強すぎて邪魔なんやが
これに関しては全く違う
流石に違うわ
ガスって意図的に臭い付けてるから臭いよな
ガスは不味いんじゃなくて炭火が美味いだけ
管理に手間かかるんだからそれだけ美味くなきゃ炭火にする意味ないからな
まあオカルトよな
炭火と知るとおいしい気分になれるだけで黙って出されたら区別つかんて
少なくとも焼肉に関してはガスはまずい炭火はうまいってのは先入観やと思う
近所にガス使ってる人気店あるわ
美味かったけど炭火とはやっぱ違うって分かる
後は好みやろな
流石にガスと炭の匂いぐらいわかるやろ
炭火焼きは美味い
炭火焼き風は不味い
タレ付けたら全部タレの味
香りは全然違うやろ
バーキンとマクドナルドくらい違う
炭火って何であんなに美味いんやろな
たっかい肉をホットプレートで焼くよりも普通の肉を炭火で焼く方が美味しくなる場合もあるくらい違うわ
ガスの匂いなんて火になった時点で飛んでるんだから鰻がガス臭くなるって言うのも迷信
ワイよくガスコンロで食パン焼くけどガス臭くなるどころかトースターより早くて美味いし
焼肉のいい店ってわりとガスだよな
じゃあさ
何で全部炭火で焼かないの？w
手間と金がかかる
炭によるんやろけど炭焼きは炭のええ匂いよね
ガスも悪くないんやろけど炭焼きの美味いやつには敵わんと思うわ
ガスは水が出るからびしゃびしゃになる
炭は純粋な炭素だからそこが違うんだよ
>>32
ガスからどんだけの水が出来ると思ってそんな事書いてるの？
炭火で焼けばなんでも美味くなるよな
香りが付くんやろなアレ
遠赤外線でじんわり火が通るのがええねんたぶん
炭の匂いもつくやろ
タバコでさえマッチとライターで味が違うのがわかるくらいやし
炭で焼く方が美味いけどガスも別に美味しい←分かる
炭で焼く方が美味いガスで焼くと不味い←は？😡
何で焼くかより温度管理できてるかの方が大事やろ
地鶏と鰻は激しく美味くなるな
焼き肉はそれほどでもない
他に炭の方が美味いのある？
コメント一覧 (31)
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- 2025年03月26日 17:30
- ガスでも赤熱させて焼くヤツは炭火を超えて一番旨い
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- 2025年03月26日 17:34
- でも炭火どうとか書き込んでる人たちのほとんどが給料13万以下で鰻なんて食ってる余裕ない人たちなんすよw
とか思ったら憐れに見えてくるんすわ
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- 2025年03月26日 18:23
- >>3
それネタとかじゃなく本気で思って投稿押すまで行動起こしたならお前さん自己愛性人格障害とADHD患ってる可能性大だから煽りじゃなく心療内科受診した方がええで
いや、マジで
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- 2025年03月26日 17:51
- 俺は炭臭いの嫌い
あと燻製の何がうまいのかわからん
あんなの臭いだけで美味くない
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- 2025年03月26日 17:51
- 炭の香りがつくから全然違うと思う
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- 2025年03月26日 18:15
- うまいまずいは好みによるし当てにならないのは前提で
明確に脂の香りが変わるよな
鶏もそうだけど魚は顕著だわ特に青魚
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- 2025年03月26日 18:28
- 炭が美味いはわかる
ガスが不味いはわからん。ウソだと思ってる
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- 2025年03月26日 18:46
- ガスで焼いたの食って満足ならそれでええやんｗ
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- 2025年03月26日 18:49
- だったら焚き火で鰻食ってろよ、焚き火の直火焼きでも焼ければ一緒だと思うのならそれでも美味いって言えるのか？
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- 2025年03月26日 19:15
- 炭の匂いは殆ど無くて実際には燻し香
脂が垂れて燃えた煙が再付着して香りになる（うちわで仰ぐのはそのため）
ガスでも専用ロースターでセラミックが赤熱化して
垂れる脂を受ける形になってるものは炭火と同じ効果が出せる
家庭用ではカセットコンロ式の焼き鳥を数本焼けるものがある
火災報知器の都合上家庭用はほぼ無いから七輪などしか無い
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- 2025年03月26日 19:27
- 米も隅で炊けよ、匂いつくんだろ？
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- 2025年03月26日 19:48
- >>12
うわぁ…
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- 2025年03月26日 19:28
- 美味しんぼ定期
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- 2025年03月26日 19:38
- 炭火にもデメリットはあるよ
単純に炭火に向いてる料理は「遠火の強火」が1番合うってだけで
例えば鰻はどうやっても炭火の方が美味い
別にガスで焼いても不味くなるわけじゃないけどな
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- 2025年03月26日 19:58
- >>14
ガスグリラーも知らんのか
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- 2025年03月26日 19:41
- ※12
炭で炊くし、炊飯器の釜の中で炭入れてるとこもあるぞ
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- 2025年03月26日 19:47
- 最近は面倒臭いから電子レンジで炊いてるが、意外に遜色がない
違うのは焦げがないことくらい
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- 2025年03月26日 20:13
- イキってるねぇ～～ｗｗｗ
おまいら男と女が握った寿司は味が違うって言ってただろ
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- 2025年03月26日 20:17
- 気のせい
プラシーボ
通ぶりたいだけ
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- 2025年03月26日 21:13
- まあ「ガスに入っている『ガス漏れに気づきやすくするためにわざとつけている臭い』の成分」を過剰に感じてるんやろな
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- 2025年03月26日 21:25
- 美味しんぼの焼き鳥回でガス上火で焼くのが香りがさわやかで炭火、下火ガスで焼いたのよりうまいと言ってたけど
うなぎはどうなんだろうな
鰻裂きで暴れたのがいた回は事前にガスで焼いたのを注文されたら温めて出す、って論外が比較対象だったしさ
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- 2025年03月26日 21:46
- ガス火に鍋とかヤカンとかかけると、下の方が曇ったりするだろ。あれがガス火の水分だ。
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- 2025年03月26日 23:54
- 回転寿司でサーモンをガスバーナーで炙ったのを食った時はガス臭くて不味かった思い出
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- 2025年03月27日 01:30
- ガス漏れに気付けるように、腐ったタマネギ※の臭いをつけてあるからね
そりゃ食べ物に移ったら臭うよ
あとガス火といっても、水分を食品に移さず、炭火より香ばしく焼ける調理器具もあるんだ
昔からあるけどエアプは知らない
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- 2025年03月27日 02:35
- 炭火焼きは美味い←わかる
ガス焼きはまずい←料理によってはわかる
炭火焼きもガス焼きも変わらない←ﾌｧーーーーーーwwwwwwwwwwwwww
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- 2025年03月27日 06:25
- 美味しんぼ10or0の扱いしかしねぇ格差強制漫画だからな
中期以降は特にひどい
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- 2025年03月27日 13:50
- タレや肉汁など、液体は食材の下側にぶら下がるのだけど
炭火は下から上に向けて炙る事しかできんのよね
だから焦げ目が一定にならない
電気式の赤外線グリルで上から焼いて調整しない限り
本当に旨い焼き上がりにはならないと思う
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- 2025年03月27日 20:08
- ようつべに鯉ひろまつという店を取材した動画があって、うなぎを電熱線みたいなので焼いてたな
めっちゃ美味そうだった
福岡県民は行ってみてほしい
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- 2025年03月27日 21:39
- ガスがだめなら、電熱線もいいかもな
上下から焼く
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- 2025年03月28日 06:48
- 鳥貴族
炭火
ロースター
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彼はBBQと焼き鳥屋に行ったことがないんだ