フランス人シェフ「日本のフレンチは二流。なぜなら・・・」→納得の答え
なんでも熱々で香りが消し飛んでるのが問題だってさ
まあ一理あるかも
熱々で出てきた店ないんだが
フランスでは冷めて出てくるの？
>>3
冷めても美味しいという工夫がされている
食事時間が長いなど色んな理由から
調理工程の温度守っていないってことだろう
料理を提供するときの温度が日本だけ高すぎる
フレンチやイタリアンは70度くらいで提供されるらしいな
熱すぎても不味いを理解できない日本人
ドイツ人「日本はビール冷やしすぎて香りが飛んでる。あと第三のビールとかビールじゃないからビール名乗らないで」
熱々のほうが香り立ってるくね？
フランス人って熱々のラーメン前にして感想述べたりするからなｗ
伸びるからはよ食えと
コメント一覧 (68)
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- 2024年04月18日 10:34
- >>1
そりゃ大半の日本人の味の好みなんて他の国なんかあてにならないし。
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- 2024年04月18日 10:34
- >>1
フランス人もイタリア人も同じでは…？
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- 2024年04月18日 10:48
- >>1
どこの国でも一緒だわ
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- 2024年04月19日 07:48
- >>15
いいや、違う
奥ゆかしいアメリカ人は日本人の和食に敬意を払う
だけどレイシストの日本人は自分達が作ったハンバーガー世界一やと思う。全く違う。
それがわからんのは、お前がファキンジャプだから。レイシストよ、モスバーガーなんて産業廃棄物食ってないでアメリカの味を食え、ハンバーガーはアメリカだ、わかったな？
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- 2024年04月18日 10:31
- 結婚式でしか食べないし
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- 2024年04月18日 10:32
- いわゆる「和食」を食べる機会があまりない人の意見だな
フランス人シェフなら積極的にホテルや料亭で和食を口にするだろうし
こんな安っぽい発言もしない
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- 2024年04月19日 07:43
- >>3
なに？和食が世界一だとでも思ってるの？ファキンジャプ
そういう選民思想、マジで嫌われるよレイシスト
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- 2024年04月18日 10:33
- いうほどフレンチで熱々の料理そんなにあるんか？
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- 2024年04月18日 10:34
- トゥールダルジャンで鴨料理を食べたときに少ししょっぱいと思ったけどあれが本場の味付けなんだろうなと思って食べてた。それ以後日本のフレンチにせよ味が日本人好みに改変されてるんだろうなと思うようになった。どっちも美味しいけどね。
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- 2024年04月18日 10:40
- 熱々が至高だと思ってるラーメン屋やラーメンオタク
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- 2024年04月18日 10:40
- 食は土地によってローカライズされるものだからね
フランス料理として二流でも、熱々が美味しい日本のフレンチが悪い訳じゃないと思うよ
アメリカのシカゴ風ピザだって、ジャンキーなやべえ寿司だって、イタリアンや和食として二流三流でも、独自の立場と美味さを確立してるから現地では受けてるんだろうし
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- 2024年04月18日 10:43
- このフランス人は恵比寿のロブション食って言ってんの？
日本のどこで食ったフレンチの話だよ
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- 2024年04月19日 07:43
- >>10
でたー小学生理論
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- 2024年04月18日 10:43
- 冷めたメシ食うのって毒見文化からでしょ？
あんま自慢出来るものでもないと思うんだけど
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- 2024年04月19日 07:44
- >>11
基本美味しのは冷めても美味しい 冷めたら不味いってのは不味いのを熱さで誤魔化してるだけ
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- 2024年04月18日 10:43
- 味に国民性が出るのはしゃあない。
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- 2024年04月18日 10:43
- 70℃ってかなり熱い提供だと思う
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- 2024年04月18日 10:45
- 味なんかより加熱を徹底して安全に提供する方が大切に決まってんだろ
フラカス民は頭寄生虫にやられてるやろ
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- 2024年04月18日 10:50
- バター使う料理で冷めてるとか無理ぽよなんだけど
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- 2024年04月18日 10:55
- なんで熱々が良くない話をしてるのに冷えた料理がまずい話するやつがわいてくるんだよ
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- 2024年04月19日 07:41
- >>17
そりゃ冷えた不味い料理を食ってるからよ？
なに？他人を理解できないターミネーター？
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- 2024年04月18日 11:14
- そりゃあ江戸城のサンマみたいにマオマオみたいのが毒見してたり
王族や領主貴族の口に入る頃には冷めてるのが前提なんだからねえ
冷めても美味いレシピを開発するのは当然じゃないのかね？
ネット民諸君は本当に頭が悪いんだな
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- 2024年04月18日 11:19
- > 冷めても美味しいという工夫がされている
冷めても美味しいって言われてるものって、結局熱いうちに食った方が美味いよね
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- 2024年04月18日 11:19
- フランスで二流以下の日本料理しかないのと同じでは？
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- 2024年04月18日 12:12
- >>20
逆にフランス人も二流と認める日本のフランス料理ヤバくね？
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- 2024年04月18日 11:38
- 熱々出して火傷で訴えられるのがアメリカ人
日本人はお握りや寿司やお重弁当で出す工夫もできる
今では中国や台湾や韓国でも真似される程である
我が偉大なるフランス食文化に通じておれば判らぬ筈がない
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- 2024年04月18日 12:14
- 自国外のフランス料理なのにフランス人が三流扱いしてこない時点で世界的には超一流じゃん
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- 2024年04月19日 07:40
- >>23
知らん、黙っとれ
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- 2024年04月18日 12:27
- わさび醤油を持って来い！
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- 2024年04月18日 12:33
- イタリアンのパチもんに言われてもな
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- 2024年04月18日 12:36
- そもそもそれを言ったシェフは一流なん？
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- 2024年04月18日 12:42
- フランス人(日本人)
シェフ(一般人)
納得の(トンチンカンな)
答え(独り言)
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- 2024年04月18日 12:42
- どこの店を指しているのは不明。
ファミレスにマジ意見してたら爆笑。
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- 2024年04月18日 12:48
- このサイトもうSSまとめブログとかいう虚偽タイトルやめて嘘つきまとめブログとかに改名したら？
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- 2024年04月18日 12:54
- 懐石を知るまでのフレンチは大皿に盛って皆で取り分ける料理がフレンチだったんですけどね
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- 2024年04月18日 13:00
- ボンソワールTVでフランス人母子が日本のフレンチ食った時は普通に絶賛してたな
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- 2024年04月18日 13:01
- ＞19:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
＞ フランス人って熱々のラーメン前にして感想述べたりするからなｗ
＞ 伸びるからはよ食えと
イタリア人はフランスの茹で過ぎフニャフニャパスタが許せないらしい
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- 2024年04月18日 13:14
- そりゃフランス人ならそう言うだろ。
中国人や韓国人が作った日本料理を喰って一流って言えるか。
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- 2024年04月18日 13:27
- 「熱々のフレンチ」なんて、先ずないだろ…
特にこれからの季節だと
フレンチ食ったこともない奴の妄言だな
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- 2024年04月19日 07:38
- >>34
お前は他人を理解できないターミネーターやん
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- 2024年04月18日 13:39
- みんな数千円程度の店にすら行かんから知らんのだろうけど
洋食が提供される温度は日本人の感覚とほぼ10度ずれてる
勿論熱々のレシピもあるよ？でもそれは一部の料理だけだ
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- 2024年04月18日 13:40
- ＞ドイツ人「日本はビール冷やしすぎて香りが飛んでる。あと第三のビールとかビールじゃないからビール名乗らないで」
第三のビールをビールじゃないと思ってるのは日本人だけ、というか、麦芽使用比率でビール以外にカテゴリを設定してるのが日本の法律だけだし、そもそも税金の区分を別けるためのカテゴリでしかない
アホを晒すな
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- 2024年04月18日 22:45
- >>36
ドイツではビールの定義がされてるみたいだから、ドイツ人が「第三のビールはビールじゃない」発言してもおかしいところはないと思う
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- 2024年04月19日 08:02
- >>44
いや、おかしいよ？
第三のビールてランクは、日本の酒税法の中でしか意味を成さない
ドイツのビールの定義ってのが何のこと言ってんのか知らんけど、少なくとも日本の税制度には関係ない
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- 2024年04月18日 13:59
- まあケチをつける所がそのくらいしかないって事なんですけどね
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- 2024年04月18日 15:05
- 食わなければ解決！
星の数jが断トツプの日本料理。
だいたいからコメント上げてる人は、フランス料理に詳しいの？
日本人ですから日本の飯でOK！因みに本場イタリア料理は、しょっぱいらしいよ。
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- 2024年04月18日 15:09
- フランスのフレンチは三流だけどね
日本みたいに良い素材が安く手に入る環境はそうそう無いよ
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- 2024年04月19日 07:38
- >>39
じゃ日本の寿司はゴミだな
やっぱ先進国のアメリカには敵わんよ、寿司は
言ったことは返っくるからな？ファキンジャプ
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- 2024年04月20日 18:40
- >>52
日本語は正しく使いましょう
お里が知れます
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- 2024年04月18日 15:44
- お弁当文化がある日本は冷めた飯を美味く食べることが一番得意だと思うんだが。
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- 2024年04月19日 07:36
- >>40
自分たちの良さを忘れて、下品に上品に振る舞うのが日本人だから
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- 2024年04月18日 16:47
- ドイツ人の言ってるビールって、エールのことじゃないの。
日本の一般的なビールはラガーだから。
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- 2024年04月18日 17:36
- >>41
ドイツはラガー発祥の地だが
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- 2024年04月19日 07:35
- >>42
ラガーの語源は日本だし、日本には不正と黒塗りと産地偽装と四季があるから
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- 2024年04月18日 19:20
- 中世までゴミを手づかみで食ってたくせに生意気だな
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- 2024年04月19日 07:34
- >>43
そういう選民思想、流行らないよ？ファキンジャプ
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- 2024年04月19日 00:49
- 香りが消し飛ぶっていうのは食べるときの温度の話じゃなく調理時の火の強さとかの話じゃないの？
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- 2024年04月19日 02:20
- ※45
洋食は仕上げ段階で温度を下げていって最後の味や香り付けを行う物が多い
分かりやすい例でいくとスパゲッティなどの料理で顕著だが
日本のレストランでは熱々のまま提供する所が多い
当然不人気店になるのでYouTube動画とかで頑張って宣伝してる
意識して観ると面白いよ
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- 2024年04月19日 05:52
- まあホーローのフライパンがある国だから
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- 2024年04月19日 07:35
- ヌーベルキュイジーヌを知らない素人フランス人の御意見じゃないかな？
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- 2024年04月19日 08:29
- 国民性みたいなもので味の好みも国によって違うので、一概に何とも言えんわ
日本で生温いビールを出そうものなら店が潰れるだろうし
日本人相手に提供するフレンチがフランス人の口に合わなくても、それは仕方がない
そして「料理のさしすせそ」からも分かるように、日本でも香り付けは調理の最終工程だよ
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- 2024年04月19日 08:37
- フランス本国でミュシュランの星を貰ってる日本人シェフも多いし、世界で一番ミュシュランの星付きフレンチレストランの件数が多いのはパリではなく実は東京だったりする
単なるローカライズの問題じゃないの？
店を構えた界隈の客の口に合うように匙加減する方が商売が長続きするんだろ
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- 2024年04月19日 08:51
- イタリア人の多くはアルデンテなどというややこしい事にはこだわらないと聞くね
F1のフェラーリチームのブースでは、消化の良さも考慮して、フニャフニャのパスタが提供されているのも有名
まぁ実際フニャフニャに茹でたペンネのアラビアータとか美味しいよね
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- 2024年04月19日 10:14
- 鰻重でも飯熱すぎると(ry
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- 2024年04月19日 12:44
- 熱々のフレンチ食ったことねえ
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- 2024年04月20日 07:11
- フランス本国でもポトフやスフレ、シチュー系は基本熱々やで？
皿で出す分冷めやすいが一流の店は皿専用のウォーマーで温めて提供するしコースが一皿ずつ出てくるのも味の組み立ての他に温度への配慮でもある。
フランスで初めての店に行った時は食べる前に皿を触って見るといい。一流店のギャルソンなら気付いて適温かどうか聞いてくる。
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- 2024年04月30日 15:39
- 脳内フランス人
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