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コンソメ入れないペペロンチーノってうまいか?

1:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 03:58:18.620 ID:hlYNGDzz0

味気ないと思ってしまう



2:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:00:16.354 ID:D95ufJ920

イタリアン素うどん



3:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:05:47.137 ID:L9ACqnPD0

コンソメでもいいし味の素やアンチョビやなんなら柚子胡椒やカレー粉入れてもそれはそれで美味しい



4:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:08:44.789 ID:j5PD6msQ0

入れないとうまくできないのは逃げだよ
麺ゆでるときの水の量減らして茹で汁の乳化度を高めておくのと鍋に塩を大量にいれるだけで味付けは充分



11:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:12:06.553 ID:L9ACqnPD0

>>4
微調整しないと上手くいかないなら毎回逃げでいいよね



5:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:08:56.173 ID:4JY6ILYir

ベーコンも入れようよ



9:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:09:57.609 ID:YcSSufXh0

桃屋の刻みにんにく
沖縄の塩
SB刻みトウガラシ
オリーブオイル



10:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:11:22.678 ID:Hw3RT/dy0

ニンニクパワーでわりとなんとでもなる



12:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:12:51.347 ID:D95ufJ920

具を入れて美味しくした方がいい



16:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:13:33.133 ID:j5PD6msQ0

乳化警察の人いますか?
この>>1舐めたこと言ってるからなんとかしてください



22:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:14:22.692 ID:AOlWYM3k0

邪道と言われてもリュウジのペペロンチーノが楽で美味くていいわ



27:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:20:31.664 ID:CNcdgSxL0

>>1
そうみしゃんたんで代用しても美味いよ



29:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:25:40.115 ID:ohHl7nNN0

バターとアンチョビペースト入れる



36:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/04(水) 04:41:49.551 ID:hlYNGDzz0

塩だけで上手く出来るやついるのかスゲーな



元スレ
コンソメ入れないペペロンチーノってうまいか?
https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1628017098/
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         コメント一覧 (14)

          • 1. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 12:37
          • 以前は入れてたけど、むしろコンソメ味が強すぎて、最近はシンプルな方が旨く感じてきた
          • 2. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 12:45
          • ベーコンでかなり味が変わるな
          • 3. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 13:01
          • コンソメなんて入れたことないわ、旨味強すぎでくどくならん?
          • 4. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 13:19
          • ※3
            入れすぎたらそうなるだろうな
          • 5. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 13:43
          • ペペロンチーノにコンソメ入れるのが普通なのか…?
            自分は今まで茹で汁と胡椒で味付けしてたけど。
          • 6. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 13:53
          • コンソメは使わず、ミックススパイスと、パセリ含めた香草たっぷり
            呼称と唐辛子と七味で、風味を豊かにすると美味いぞ。
            いつの間にかコンソメ使わなくなってた。

            >自分は今まで茹で汁と胡椒で味付けしてたけど。

            茹で汁を使うとシャバシャバになって、食べながら何度も「下から混ぜ返す奴」になる
          • 9. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 15:07
          • >>6
            確かにシャバシャバになってたわ。
            試しに茹で汁入れずに、コンソメ入れてみよう。
          • 14. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月05日 19:09
          • >>6
            茹で汁入れるってか、鍋からフライパンに移す時に水切らないくらいが丁度いいな
          • 7. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 13:54
          • >コンソメなんて入れたことないわ、旨味強すぎでくどくならん?

            何を言ってんだ。うま味成分なんて小麦粉にいっぱい含まれてるだろ
            それに塩を付けるだけで美味くなるのは、小麦が美味いからだ。
          • 8. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 14:09
          • >>7
            だから元々うま味が含まれてるパスタ(小麦粉)にさらにコンソメまで入れたらくどくならない?って言ってるんじゃないの
          • 10. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 17:39
          • >8
            >だから元々うま味が含まれてるパスタ(小麦粉)にさらにコンソメまで入れたらくどくならない?って言ってるんじゃないの

            そうか?「旨味強すぎでくどくならん?」ってのは、
            コンソメのコクの事だろ
          • 11. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 17:55
          • ペペロンチーノ作るときはシンプルなのが1番良い
          • 12. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 20:59
          • 旨味成分がないと飽きるからファビオのレシピパクって鮎魚醤いれとる
          • 13. 以下、VIPにかわりましてELEPHANTがお送りします
          • 2021年08月04日 21:05
          • ちゃんとおいしいオリーブオイルとちゃんとおいしいニンニク(青森産とかの肉厚なやつ)を使うのが大事
            イタリア料理におけるオリーブオイルは日本の醤油みたいになんにでも使うから、ちゃんと旨味のあるやつを使わないと成り立たない

        はじめに

        コメント、はてブなどなど
        ありがとうございます(`・ω・´)

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